Töltött fánk >>> Finom, puha tészta, olaj nélkül, dugig töltve túróval!

Finom, puha tészta, olaj nélkül, dugig töltve túróval! Szerintem ez a legjobb fánk recept!

Osszátok meg >>> 

Hozzávalók:
A tésztához:

  • 2 dl tej
  • 2 dkg élesztő
  • 1 evőkanál porcukor
  • 30 dkg rétesliszt
  • 1 tojás sárga
  • csipetnyi só
  • 3 dkg olvasztott margarin

Töltelékhez:

  • 25 dkg tehéntúró
  • 10 dkg mazsola
  • 1 evőkanál porcukor
  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • 2 tojás sárgája

Elkészítése:

1 dl tejbe belekeverem a szétmorzsolt élesztőt és a porcukrot, majd letakarva felfuttatom.

Mély tálba szórom a lisztet, beleöntöm a felfuttatott élesztőt, a tojás sárgáját, a sót, a margarint és annyi tejjel dagasztom be a tésztát, hogy közepesen kemény legyen.

Langyos helyen, tiszta ruhával letakarva duplájára kelesztem, majd lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtom.

Nagy fánk- vagy pogácsaszaggatóval (esetleg vizespohárral) kiszaggatom.

Majd 10 percig hagyom kelni.

Közben elkészítem a tölteléket:

Az áttört túrót összekeverem a tojás sárgákkal, a megtisztított mazsolával, a porcukorral és a vaníliás cukorral.

Minden 2. tésztadarab közepére teszek egy kis tölteléket, majd ráteszek egy másik korongot, a széleit villával lenyomkodom.

A fánkokat kivajazott tepsire, egymástól 2 centis távolságra teszem, és az előmelegített, forró sütőben 10 percig erős lángon sütöm, ezután a lángot takarékra mérsékelve addig sütöm, amíg a fánk szép színt kap.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

négy − 2 =